Larry's BLOG

長野県長和町の姫木平ペンション村にあるリゾートインラリーのオーナーがゆるゆる日常生活を発信しています☆

ご無沙汰しております!元気です!

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こんにちは!

皆さんお元気ですか?

 

私たちは緊急事態宣言後も

お客様受け入れをいつも通り行っています

 

何も発信しないと大丈夫なのか?

営業してるのか??って不安になりますよね。。

大丈夫です!営業しています!

何よりオーナー2人ともめっちゃ元気です!笑

こないだもエコーをスノーシューで歩いたり

2in1に滑りに行ったり冬を楽しんでいます

 

周りのお店は閉めているところもあります

少しでも姫木平を活気付けたい

エコーがないので寂しいけど

この静かな姫木平もなかなかいい感じです笑

 

2月は緊急事態宣言後の予約

少しずつ増えています!

本当にありがたいことです。。

 

去年雪不足で苦戦したスキー場も

今年は雪がたくさんあるので

是非ともスキー場に遊びに来て欲しいです

 

こないだ友人達が遊びに来てくれて

ラリーの写真をいっぱい撮ってくれました!

 

素敵な写真撮ってくれるんですよ〜

思わずラリーの写真撮り直して欲しいって

お願いしちゃいました笑

こんなに綺麗に撮ってもらえると

メンテナンスのし甲斐があります!

 

築32年のラリーは私と同い年

今年も一緒に頑張ろうね!

 

嫁のSACCOでした(^^)

GOTOトラベル休止のお知らせと長和町クーポンについて

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こんばんは

GOTOトラベル一時休止の発表を受けて
お問い合わせが多くなってきたので
ブログでも簡単に説明しますね!

 

【GOTOトラベル休止期間】
12月28日チェックイン〜
1月11日チェックアウトまで

※12月14日24時までに予約された分に限ります

 

【キャンセル料 無料期間】
12月14日〜12月24日まで

 

じゃらん楽天トラベルでキャンセルをすると
キャンセル料が表示される場合がありますが
無視して頂いて大丈夫です。
キャンセル料を事前決済してしまった方は
宿側で取消をします。

 

キャンセルが出来ない
やり方が分からない方はご連絡頂ければ
こちらでキャンセルさせて頂きます。
ご連絡ください。

 

〜今回キャンセルを決断されるお客様へ〜
ラリーを予約して頂いてありがとうございました。コロナが終息し日常生活に戻った時にコロナで行けなかったけどあんな宿あったなーと思い出して頂ければ嬉しいです。
その時は精一杯おもてなしさせて頂きます(^^)
夫婦共々心よりお待ちしております!

 

***********

【お得情報】
今現在お得な『長和町クーポン』が
2月27日までじゃらん 楽天トラベルで
で発行されています。
予約対象期間も長いのでご活用頂ければ
と思いお知らせさせて頂きました。
(期間内でも予定発行数がなくなり次第終了)


現在予約をされている方
これから予約を検討くださっている方
本当にありがとうございます!

 

引き続き感染症対策をしながら
営業をしていきますので
宜しくお願い致します。

 

リゾートインラリー

メゾン・ドゥ・ジャンボン・ド・ヒメキ❷

2020年2月に仕込んだ生ハム原木

before

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after 8ヶ月後

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カビがしっかりついています

この日は原木についている

カビを落としていきます

晴れた日の冬になる前しか

出来ない作業です

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カビ落とし作業
高圧洗浄機で肉をえぐらないように
カビを洗い流していきます
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おおお!綺麗!!
カビが取れたー!!

 

この後外で乾かして

乾いてからグリーシングという

ラードを塗って乾燥を防ぐ作業をします

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ここでパレタは数ヶ月、

ジャンボンは後1年熟成させて完成です

 

私のジャンボンはまだ熟成中なので

ラリーに置けるのは来年か再来年か…

ううぅぅーーー楽しみ〜!!!笑


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高原と生ハムとワイン🍷

最高っ!!!

生ハムを切ってくれる藤原さん

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今回は貴重な体験をさせて頂き

本当にありがとうございました!

 

この作業のおかげでどういう風に

生ハムができるのか理解できました

藤原さんの『菌を味方につける』って

言葉が素敵でした(^^)

 

生ハムの仕込みワークショップは

11月中旬から2月末まで!

 

原木(お肉)の仕入に時間がかかるので

1週間前に申し込みが必要になります

詳しくはHPを見てくださいね

↓↓↓

メゾンデュジャンボンドヒメキ

https://www.jambondehimeki.com/

 

一家に一本生ハム!

目指しましょう!!笑

メゾン・デュ・ジャンボン・ド・ヒメキ❶

こんにちは!

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姫木平で生ハム作りをしている

藤原さんに声をかけて頂き

生ハム仕込みの作業の

お手伝いをしてきました!

 

今年の2月にワークショップに

参加させてもらった時のことを

書かせていただきます〜!

 

ワークショップは11月〜2月までの

寒ーい時期にしかやっていません

 

友人は1年熟成の信州太郎ポークのパレタ

私たちは2年熟成の信州太郎ポークのジャンボン

を仕込みました!

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血抜きをしていきます

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男の人が持ってもこの大きさ!

11kgあります

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私ニッコニコ笑

お塩をたっぷりつけて塩漬け完了!! 

 

それから8ヶ月が経ちました。

どんな変化があったでしょうか!?

 

〜つづく〜

メゾンデュジャンボンドヒメキ

https://www.jambondehimeki.com/

 

 

嫁のSACCO

蓼科湖

こんばんは

今日は買出しの帰りに

蓼科湖に寄ってきました!

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鏡みたい〜!

釣りも出来るしボードもあります⛵️

今日はヘラブナ釣りしてる方がいました

 

広葉樹が多く色鮮やかな紅葉が美しい。。

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夕方の湖面

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綺麗に整備されているので散歩したり

走ってる方もいたり時間がゆっくり

流れる素敵な場所です

 

ラリーへの帰り道は

ビーナスラインを通ります

その途中にある女の神展望台が

最高な夕日だったのでしばらくみていました

 

奥に見えるのが中央アルプス

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左の山脈が八ヶ岳

右が南アルプス 北岳まで見えます
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綺麗な空だと元気でますね!

明日からのお休み

皆さま楽しんでください〜(^^)

 

嫁のSACCOでした!

 

 

9月1-2日 越後駒ヶ岳

こんにちは!

もう夏秋の山シーズンが終わったってことで

今年の山を振り返ろうと思います

 

まずは越後駒ヶ岳

9月1日から1泊でテント泊してきました

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くっきり晴れ間!

2年ぶりのテント泊

荷物を入れすぎてパンパンザック

ゆっさゆっさコースタイムかなりオーバーして

13時過ぎに駒の小屋に到着

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テント設営して珈琲飲んでから

夕暮れ前に越後駒ヶ岳に登頂

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山頂から見えるのは八海山

ガタガタしてるのが分かりやすい

鎖の多い山と聞いてて

いつか行きたい山の一つ

 

下山してからご飯の準備

津南ポークのもつ買ってきたので

今夜はもつ鍋です!
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今まで食べた山ご飯の中で

1番美味しかったー!!

塩分補給もできて良かった

 

夜は7時には就寝

朝5時に起きました

ゆっくり昇る太陽

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山小屋に泊まっていた方の

シルエット借りました笑
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朝は昨日道の駅で購入した

万願寺とうがらしときのこ

他にはパスタを食べました
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下山後へぎ蕎麦を食べに

行ってきました!

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綺麗に並ぶお蕎麦~

下山後にはご褒美がないと!笑

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夏山の緑いっぱいな姿が綺麗

秋山で有名な越後駒ヶ岳なので

また秋にきます!!

 

嫁SACCOでした〜

 

初冠雪

姫木平 最低-1℃ 最高12℃

 

こんにちは!すっかりご無沙汰(^^;

GoToやら山やら山やら山やら…

色々してたらもう冬です!笑

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昨日は姫木平は冷たい雨でしたが

SNSを見ると八ヶ岳の山小屋から

雪の投稿がたくさん!!

こちらも初雪になるかと

思いましたが雨のままでした

 

エコーバレースキー場から

見える浅間山も初冠雪

私浅間の雪化粧大好きなんです

遠くからでもキュンとします笑

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そして今朝は初霜

車が真っ白になりました!

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このままだと10月末は

スタッドレス必要になるかも。。

日中は暖かいので

日中の凍結はまずないです!

 

寒くなると見せかけて

暖かくなったりするかも?

まだまだ様子見ですね!

 

また寒さや雪のことスキー場のこと

進展があったら報告しますね(^^)

 

嫁のSACCOでした!